Kip saltimbocca met rozemarijn en prosciutto di parma

Een verfijnd en aromatisch gerecht! De kip saltimbocca met rozemarijn en prosciutto di parma zit boordevol smaak en brengt een heerlijke combinatie van hartige en kruidige toetsen op je bord. 🍗🌿🥓

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 halve kipfilets (± 250 g)
• 4 sneetjes Prosciutto di Parma
• 2 takjes verse rozemarijn

Voor de salade:

• Verschillende soorten tomaat (in stukken)
• 1 avocado (in stukjes)
• 1 lente-ui (fijngehakt)

Voor de dressing:

• 1 limoen(sap)
• 1 tl mosterd

Bereiding:

1. Wrijf de kipfilets goed in met olijfolie, peper en zout. Leg op elke halve kipfilet een takje rozemarijn en omwikkel de filet met twee plakjes Prosciutto di Parma. Bind vast met een stukje touw. Leg op het grillrekje en zet in de airfryer.
2. Stel in op het kipprogramma (190 °C, 22 minuten, zie tip), maar verlaag naar 18 minuten.
3. Maak de dressing: meng het limoensap met de mosterd en een scheutje olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.
4. Meng de dressing met de kleurrijke salade en serveer bij de kip.

Credits fotografie: Wout Hendrickx
Credits foodstyling: Debby De Mangelaere (Les Filles Rouges)
Snelle gezonde airfryer recepten, Sandra Bekkari, Borgerhoff & Lamberigts